German 12

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By Saskia Dombrowski (auth.), Saskia Dombrowski (eds.)

Bundesweiter Überwachungsplan

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in gegrilltem Fleisch

Azofarbstoffe in ausgewählten Lebensmitteln

Blei in siliciumhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln

Brühwurst ohne Kennzeichnung der Verarbeitung von Geflügelfleisch

Bestimmung von Glutaminsäure in asiatischen Suppen aus eating places und Imbissen

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

Eiswürfel aus der Gastronomie

Mikrobieller prestige von offen angebotenen frisch gepressten Frucht- und Gemüsesäften aus Saftbars

Mikrobieller prestige von verpackten Sandwiches kurz vor Erreichen des MHD

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Photoinitiatoren in karton-/papierverpackten Import-Lebensmitteln

Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall

Freisetzung von Formaldehyd aus Bedarfsgegenständen mit Lebensmittelkontakt aus Melamin

Körperpflegemittel, ausgelobt als „parfümfrei“ oder sinngleich

Betriebskontrollen

Roheihaltige Speisen in der Gastronomie

Überprüfung von importierten kosmetischen Mitteln in Kosmetik- und Nagelstudios

Hygienemanagement in Imbissverkaufseinrichtungen auf Märkten und Volksfesten

Belastbarkeit von Systemen zur Rückverfolgbarkeit in kleineren und mittleren Betrieben

Nachgemachter Joghurt in der Gastronomie (Joghurt mit Pflanzenfett)

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Alpha-Amylzimtaldehyd; Amylcinnamal Benzylalkohol Cinnamylalkohol Citral Eugenol Hydroxycitronellal Isoeugenol Amylcinnamylalkohol Benzylsalicylat Cinnamal Cumarin Geraniol Hydroxy-Methylpentylcyclohexencarboxaldehyd Anisylalkohol Benzylcinnamat Farnesol 2-(4-tert-Butylbenzyl)propionaldehyd Linalool Benzylbenzoat Citronellol Hexylcinnamaldehyd (R)-Limonen Limonen Limonen R:S Methylheptincarbonat 3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)3-buten-2-on Baummoosextrakt Eichenmoos- und Baummoosextrakt Trimethyl Benzenepropanol; 2,2-Dimethyl-3(3-methylphenyl)-propanol Nerol Salicylsäuremethylester; Methylsalicylat Piperonal Parameter Tab.

N. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. 575 n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. in der Verpaim LM ckung [mg/kg] [g/kg] 203 n. n. 5 Literatur BMELV (2011): Ausmaß der Migration von Druckfarbenbestandteilen aus Verpackungsmaterialien in Lebensmittel, Abschlussbericht des Entscheidungshilfeprojekts des BMELV, S. php 204 n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. n. 702 297 0,19 0,36 755 181 0,13 0,64 0,14 0,21 0,11 in der Verpaim LM ckung [mg/kg] [g/kg] 2,21 n. n. 2 Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall 4-Methylbenzophenon bedruckte Faltschachtel ja Gemüsezubereitung (Pakistan) n.

Anzahl der Betriebe nach 1. 165 Art des Betriebs/ Betriebsgröße 46 40 3 4 33 6 – 2 4 45 41 1 12 28 4 – 2 2 169 143 6 46 91 26 3 14 9 174 147 6 38 103 27 2 16 9 46 34 – 6 28 12 1 5 6 26 22 – 5 17 4 – 1 3 3 – 1 2 44 41 1 6 34 4. , in denen für den Wareneingang nur teilweise oder gar keine Angaben vorhanden waren zu Lieferanten Art des Produk- eindeutige Datum der gelieferte Menge Information tes Identifizierung Lieferungen nicht innerhalb der Produkte (Warenannah24 h über me) MHD Los-Nr. Charge Tab.

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